虾仁滑蛋——有点不够滑

好好吃饭，好好生活。

用料  

虾仁滑蛋——有点不够滑的做法  

1. 最近是捕鱼期。老弟卖的新鲜虾仁。
   往虾中间，去虾线。洗干净

2. 放入盐，料酒。腌制10分钟

3. 2勺淀粉。4勺水

4. 打入四个鸡蛋

5. 热锅。放入虾。
   中小火，煎熟。
   放凉。

6. 将放凉的虾倒入鸡蛋中

7. 再倒入淀粉水。

8. 搅拌均匀

9. 热锅，加少许油。
   中小火

10. 用铲子拨一下。有蛋液流出。

11. 继续往旁边波，直到没有蛋液流动。
    关火。
    盖上盖子，利用锅的余热继续煮熟。

12. 大概就是这样。
    撒上葱花。

13. 还是很漂亮的。
    虽然有点小失误。

小贴士

1.滑蛋两个重点，淀粉水，和虾要放凉。
2.火候很重要，这次我感觉自己的火力有点大了。
3.铲子拨动的时候，要小心点，我好像太用力导致破相了。
4.看起来简单，实际不简单的一道菜。但味道还是很不错滴