又香又脆：印尼粟米饼

是早点也是零食。

用料  

又香又脆：印尼粟米饼的做法  

1. 玉米脱粒（玉米棒竖起来用刀切下），舂碎或用料理机打碎，不用打得太烂，保持一点颗粒状的部分更好吃；

2. 红辣椒、红尖椒、海米也舂碎或打碎，青柠檬叶、葱花切碎；

3. 所有材料放在一个盆子里，加入鸡蛋、面粉、自发粉、粘米粉拌和，加适量水合成稠糊，
   加入适量胡椒粉、盐，拌匀；

4. 炒锅下较多油，烧至5成热，用勺子下入面糊，做成一个个小饼，小火慢慢煎炸，至两面金黄，取出。

小贴士

这个饼是用煎炸的，三种面粉的搭配，使成品很酥脆。