让人充满食欲的酱香饼，又香又脆哦

过完大年，估计很多同学也跟我一样，吃得特别撑。

所以，你们可能会以为，节后的第一篇推送，我会来点儿清淡的，低脂的，瘦身的食谱。

那你们可就错了。

这是一道非常让人有食欲的酱香饼。哪怕你过年每天都吃得很饱，我相信一吃到它，还是会觉得很香！


【酱香饼】（2张）

用料  

让人充满食欲的酱香饼，又香又脆哦的做法  

1. 首先将面粉和水混合，揉成面团。并在案板上将面团用力揉几分钟，直到面团变得光滑有弹性（不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量。这道饼需要将面和得非常柔软，如果面团偏硬请多加一些水）。揉好的面团分成两份，盖上保鲜膜松弛30分钟。
   ★如果你有君焙厨师机，用厨师机1档揉6分钟即可。

2. 案板或台面上涂抹一些植物油防粘。取一个松弛好的面团，擀开。擀得又大又薄。

3. 在面团上涂抹一层植物油，然后涂抹花椒粉。

4. 将面团从一边卷起来，卷成一个长条。

5. 将长条如图所示盘起来。

6. 盘好以后的面团盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

7. 松弛好以后，将面团擀开。同样要擀得薄一点。

8. 大的不粘平底锅（或用电饼铛）中火烧热，倒入适量植物油（油多倒一些会更香酥）。将擀好的面片放入，烙大约4分钟后翻面（此时饼表面变色并且可能会鼓起来）。在饼面刷一层秘制拌面酱（制作方法点击这里）。
   ☆要注意火力，不要火太大以免面饼糊了。

9. 撒上葱花和白芝麻，并再烙1-2分钟，使底面也变得酥脆。之后就可以关火出锅了。

10. 趁热将饼切成小块，就可以吃了！

小贴士

1、制作酱香饼，除了酱非常重要以外（所以做好酱是第一步哈），饼要擀得薄一些。烙饼的时候可以多倒一些油，这样出来的饼更酥脆。饼要擀得薄一些，才容易出来酥脆的口感。
2、酱香饼要趁热吃最美味哦。
3、这个饼我擀得比较大。如果你的平底锅直径不是很大，可以将面团分成3-4份，擀成小一些的面饼。