小酥肉（简单美味）
来源：菜肴屋 阅读：1.83W 次
猪肉便宜了，想炸点小酥肉存起来，以后打汤喝。在老公的指导下，完美出师，自我感觉不错😁（后续会试试炸其他类食品）
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
小酥肉（简单美味）的做法
备料:两颗鸡蛋，适量淀粉，少量麻椒，盐，鸡精，味精
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第2张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋倒入淀粉中搅拌均匀
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第3张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第3张")
淀粉中加入麻椒，适量盐、鸡精、味精和一点点味极鲜
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第4张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第4张")
将肉切成条（或大小形状随意）
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第5张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第5张")
将肉放入淀粉中搅拌均匀
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第6张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，小火炸至定形，捞出
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第7张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第7张")
大火复炸
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第8张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第8张")
炸至颜色变深，酥脆捞出
![小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第9张]( "小酥肉（简单美味）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.猪肉没有特意用里脊肉，婆婆家是南方的，每年过年会炸大量的酥肉，光用里脊肉根本不够，所以会选用普通肉，当然选用里脊肉更好。
2.鸡蛋倒入淀粉中，如果很干可以倒少许水。也别太稀，把肉放进去，可以沾上麻椒就行。
3.可以放少许姜末
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