鲍汁捞饭（杏鲍菇版）

大热天不想做太复杂的菜，看着冰箱里的杏鲍菇，又翻出一袋鲍鱼汁，不如做个简易版鲍汁捞饭，味道却意外惊艳，快手又美味，快来试试吧！

用料  

鲍汁捞饭（杏鲍菇版）的做法  

1. 杏鲍菇切断，大概2公分，不要太厚会不入味，单面切花刀好像鲍鱼花刀一样。
   

2. 平底锅内油少许，小火煎制两面微黄，不要大火，小火会耗掉一些水分，蘑菇本身的香味会带出来。
   

3. 另起锅，少量油，下葱花炒出香味，下煎好的蘑菇，鲍汁用水调一下放入锅内，放生抽两勺，应该不用放盐了，在锅里翻炒1.一2分钟，大火收汁，装盘，完工！

4. 找一只小碗，碗内抹少量香油，新 蒸的米饭压实，倒扣至盘中，摆上鲍鱼，浇上鲍汁，开吃.！