十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
女儿无肉不欢，吃太多肉也不好，肉类激素多吃多了容易过早发育。这道菜有肉香，口感和肉也很像，可以很好的替代肉类
用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鲍鱼汁 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法
杏鲍菇洗干净，切片，打上花刀
![十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第2张]( "十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第2张")
平底锅少油 两面煎微黄
煎好后捞出备用![十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第3张]( "十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第3张")
拿一个碗调酱汁，水、生抽、老抽、鲍鱼汁（蚝油）、白糖按2:2:1:1:1的比例调好
起锅烧油，下葱白末蒜末姜末炒香，下酱料汁，大火烧一下后放入煎好的杏鲍菇，翻炒一会，出锅前勾一点水淀粉，杏鲍菇装盘，洒葱花后，锅里酱汁再次勾一点水淀粉再加一点油会更亮更好看![十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第4张]( "十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第4张")
淋上酱汁，完工！！
![十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第5张]( "十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）的做法步骤图 第5张")
小贴士
杏鲍菇可以切厚一点1cm多也行
打花刀要注意别下手太重 容易切烂杏鲍菇片
煎杏鲍菇可以煎两面 也可以只煎一面，煎一面口感会生一点，更有嚼劲和多汁一些，食材本味会更容易感受到。跟着做吧
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