过年必点-红烧带鱼
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过年都会吃到这道美味，那就是红烧带鱼，跟着桓桓爸一起做起来
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 美人椒 | 2根 |
| 八角 | 2粒 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 干辣椒 | 2-3粒 |
| 盐 | 克 |
过年必点-红烧带鱼的做法
准备食材
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第2张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第2张")
处理食材，美人椒切圈，香菜切段，小葱切花，带鱼洗净切段加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第3张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第3张")
给腌制好的带鱼均匀的裹上淀粉
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第4张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第4张")
锅内倒油，6-7成热下带鱼，炸至两面金黄，此过程重复2次最佳
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第5张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第5张")
锅内倒油，加葱姜，干辣椒，香叶，八角炒香
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第6张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第6张")
加入清水，盐，生抽，红烧酱油，糖料酒，大火烧开，小火慢炖15分钟出锅
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第7张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第7张")
盛盘，撒上美人椒圈，小葱花，香菜
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第8张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第8张")
成品图
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第9张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第9张")
开喋
![过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第10张]( "过年必点-红烧带鱼的做法步骤图 第10张")
小贴士
1:炸制时，两次味道最佳
2:烧制时，一定要加入糖，可以去腥提鲜
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