炸带鱼（年货必备）
来源：菜肴屋 阅读：2.63W 次
用料
| 葱白 | 适量 |
| 大蒜 | 三个左右 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 食用油 | 适量 |
炸带鱼（年货必备）的做法
带鱼洗干净擦干切段备用 然后将葱白切碎 大蒜拍开 姜切丝 然后将所有配料及带鱼段防至容器腌制两个小时左右（这一步忘记拍照了 抱歉）
记得看小贴示喔～等油热后 将腌好的带鱼段放至油锅里炸至金黄（记得要翻面）
![炸带鱼（年货必备）的做法步骤图 第2张]( "炸带鱼（年货必备）的做法步骤图 第2张")
等两面均炸至金黄色即可 如图
![炸带鱼（年货必备）的做法步骤图 第3张]( "炸带鱼（年货必备）的做法步骤图 第3张")
小贴士
炸的时候火候为中小火 带鱼段放入油锅的时候一定要小心 避免油溅到手上胳膊上
我用了四条带鱼 放了大概两三汤匙的料酒 三勺半的盐（勺子是调料盒里带的那个勺子）大概四五汤匙的生抽 所有的配料根据带鱼的多少改变 我没法给大家精准放多少量 抱歉
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