手撕蜜蜂🐝芒果面包

最近闲着没事儿就想玩手撕面包。感脚有点上瘾啊！不过他真的是很简单很好玩而且绝对会让你的幸福感暴增🤗
家里的芒果有些吃不动了，突发其想就用这个现成的食材来制作我们的蜜蜂🐝面包吧
如果喜欢可以在里面加入各种馅料，使口感更丰富哈！

用料  

手撕蜜蜂🐝芒果面包的做法  

1. 熟透的芒果去皮去核适当碾碎

2. 放入除黄油和盐以外的所有材料

3. 面团揉匀后加入盐

4. 继续揉至无明显粗纹时加入软化好的黄油

5. 直到揉出手套膜

6. 取出面团，发酵机28度发酵至现在面团的两倍大

7. 发酵好的面团，可以手粘面粉插入面团中心点，取出手指，面团无回缩即发酵成功

8. 发酵好的面团取出按扁排气

9. 滚圆先切4等份

10. 每个再平均一刀切成8等份

11. 最后再在每个面团上匀出一点点，使8个面团最终变成9个等量小面团，将分好的面团揉圆放入抹好黄油的烤盘里

12. 揉好的面团放入发酵机中，38度进行二发

13. 竹炭粉和红曲粉分别取一点点加水备用，用笔按自己喜欢的样子画出纹路即表情

14. 烤箱预热，180度15分钟。为防止上色中途需加盖锡纸

15. 烤好的面包取出放凉，用白巧克力片对切插入蜜蜂面包第一根黑线处当作小蜜蜂的翅膀

16. 🐝🐝嗡嗡嗡嗡…嗡嗡嗡…快来把我吃掉呀😋

小贴士

1.11月7日220g浓稠芒果泥+130g自制浓稠酸奶和两倍面，厨师机2～3档之间，直到揉出手套膜（水量较大）
2.夹馅：奶酪160、糖粉30、奶粉20、奶油50，隔水加热混合均匀备用