胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）

在胶东～
每逢春节前夕～
家家户户都忙活着准备年货～

炸鱼～
是家家户户不可缺少的必备年货之一～
炸带鱼、炸花鱼、炸小偏口鱼……
每逢临近春节～
各家各户都会炸那么满满一盆～
以备春节招待客人～

最近在“下厨房”～
免费申领了”鲜到鲜得”舟山带鱼～
舟山带鱼骨小体肥，味鲜肉嫩～
很适合做炸鱼～

写个炸带鱼的食谱～
记录一下我家炸鱼的方法～
同时也分享给您🌹～

用料  

胶东地区春节必备的年货～炸鱼（炸带鱼）的做法  

1. 带鱼洗净（去掉内脏及腹内黑色的膜）～
   加入葱丝、姜丝、食用盐、料酒、胡椒粉拌匀，至少腌一个小时～

2. 碗中盛入面粉，加入鸡蛋、胡椒粉、食用盐、水或者啤酒调成糊状～

3. 调好的面糊稀稠如图～

4. 腌好的带鱼放入面糊中，蘸满面糊～

5. 锅中加油，油热放入带鱼段，炸至两面金黄即可出锅～

小贴士

1.面糊不要太厚也不要太稀～
2.食用时可以蘸椒盐或者自己喜欢的调料食用，也可以直接吃～
3.炸至食物，锅里的用油不能太少～
4.怕腥的朋友，清洗带鱼时，可以把带鱼麟去除～
5.可以用炸好的鱼，做糖醋鱼也好吃～