健康简单蓝莓纸杯蛋糕

用料  

健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法  

1. 混合粉，小苏打，盐和柠檬皮屑

2. 混合糖，奶，油，柠檬香精，和醋，拌匀

3. 把1中的干粉倒入2中的溶液，拌匀，不要搅拌过度起筋

4. 切拌入蓝莓

5. 倒入马芬杯，2/3满

6. 放入预热375F（190C）的烤箱烤22分钟

7. 取出，放凉

小贴士

这蛋糕我做了好几次了，如果蓝莓放的多，蛋糕就会被压得矮一点，但是丰富好吃。
如果按方子的量放，蛋糕会发得高大，口感以松软的蛋糕为主，蓝莓为辅。
我正好有多余的黑莓慕斯，就用来裱花装饰。
黑莓慕斯酸甜的味道和松软清爽的蛋糕配合的很好。
黑莓慕斯的做法也不难，就是把黑莓打成泥，过滤籽和皮，加糖，加吉利粉，加热融化，切拌入打发的鲜奶油。
当然这款蛋糕可以百变，除了蓝莓外，也可以加别的水果，果干，和坚果，都很健康美味。