鲜美的韭菜猪肉【饺子】
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冬至了,嘴刁的男友非要吃我包的饺子,怕冻耳朵,没办法那就求助老妈传授下韭菜鸡蛋馅儿的和馅秘籍。
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
猪肉 | 300克 |
木耳 | 1把 |
虾皮 | 2把 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 少许 |
油 | 1勺 |
鲜美的韭菜猪肉【饺子】的做法
1、鸡蛋炒成碎末、剩下木耳、韭菜切碎,放入一个盆里。
2、调味儿:酱油➕蚝油➕色拉油各一勺,盐➕胡椒各半勺,倒入肉馅中搅拌,之后再放入其他配料,顺时针方向和馅,直到肉馅变的很有粘性,可以用舌头舔一点馅料,如果味道不够还可以随时调味儿。
3、我是买的饺子皮,因为实在不太会干皮,外面买的饺子皮比较厚,再包的时候饺子皮上边要抹点水,不然不太好封口,容易一煮就漏了。
小贴士
胡椒粉是我家做馅的小秘密,特别提肉的咸鲜味儿,大家根据个人喜好添减吧
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