冬至必吃韭菜猪肉饺、三鲜饺

看了其他厨友的帖子综合自己口味做了一些，小朋友喜欢吃的是三鲜，个人更爱吃韭菜猪肉。饺子皮是在某宝买的蔬菜汁调色饺子皮，好看好吃，非常适合小朋友哟！

用料  

冬至必吃韭菜猪肉饺、三鲜饺的做法  

1. 先把猪肉切小块和生抽，蚝油，料酒，胡椒粉用绞肉机打成肉末（不要太细)、加上一个鸡蛋清再加点料酒和匀待用，鸡蛋打散煎熟小块待用。准备两份馅：三鲜馅（香菇，胡萝卜，熟玉米粒，肉)和韭菜肉馅 1、香菇萝卜切小丁，热油适量加生抽炒2分钟后乘出放凉，加适量盐，一半肉馅鸡蛋碎和匀，2、韭菜切小段一半肉馅鸡蛋碎、加香油、盐和匀待用。

2. 包玫瑰花饺子，这种馅少皮多，摆盘用，不建议做太多。1、如图铺三张，放馅2、对折后卷起来3、整理一下花瓣外翻

3. 三角形的福袋造型忘记拍了，借网友三张图：先捏成三角形，馅注意不要放太多，边边要预留出来多一点，因为还要做带子。

4. 如图捏紧以后，剪一根“带子”出来

5. 将尾部沾水捏紧变成蝴蝶结

6. 考虑到三角形包的馅比较少，其他就正常形状包了。很简单的握一下变成“元宝”啦！

7. 完成啦！！玫瑰花边的饺子建议蒸熟不会变形。我都给蒸了，不容易掉色，也定型了

8. 小朋友果然是颜值控，第一个拿了玫瑰花形状的，其实我想说它并不是最好吃的，因为馅少皮多。

9. 好了，让一个不擅长面食的南方人静下心做🥟饺子不容易呀。吃光光就是对我最好的鼓励！！✌🏻️✌🏻️😁

小贴士

调完馅最好尝下味道的咸淡，再做调整，防止味道与计划相差太多。饺子馅里肉的比例比较少，比较吸油，我在炒香菇馅的时候放了些老母鸡汤的油增香。口感更好。不要不舍得放油哦！