美善品:韭菜鲜肉饺子
来源:菜肴屋 阅读:3.44W 次
立冬那天出去旅行了,没能吃到饺子,一直欠了一口,这个周末老公出差,一个人消磨时间的最好方式就是做美食……那就做点饺子吧,这样下周的早餐也就搞定啦!
用料
饺子馅: | |
绞肉 | 320克 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 15克 |
鸡精 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
姜水 | 40克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
糖 | 3克 |
猪油 | 10克 |
色拉油 | 10克 |
料酒 | 1小勺 |
饺子皮: | |
中筋面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
盐 | 1克 |
美善品:韭菜鲜肉饺子的做法
将馅料里,除韭菜和姜水外,都放入主锅里,2分钟/反转速度3混合,最后的30秒,分次加入姜水。
韭菜提前用少许色拉油拌匀……然后倒入主锅。
用1分钟/反转速度3混合。
混合好的馅料倒入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,然后去和面。
将面粉、水、盐放入主锅,30秒/速度3混合。
再以6分钟/揉面模式,揉面团。
揉成光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏醒30分钟。
将面团取出,搓成长条,分剂子,15克一个。
然后用擀面棍擀圆,中间后,四周薄,备用。
放入馅料。
包成月牙形饺子……当然,外形随意!
第一次包柳叶饺子,包到第五个才找到感觉……哈哈,还算满意!
满满一盘齐整的饺子,看着相当有成就感啊!
蒸了几个尝尝鲜!25分钟/v/速度1……味道很不错!
如果是用家里的燃气炉子煮饺子的话,先在锅中放入足够的水,大火烧开至沸腾,下入饺子,盖上锅盖,沸腾后,加入半碗凉水,盖锅盖至沸腾,再加入半碗凉水,盖锅盖再次至沸腾……开盖,最后加入半碗凉水,开盖煮至沸腾,里可以出锅了!
凉水一共加三次,盖锅盖两次,开盖一次!
热门内容
大家都在看
最近更新