美善品——韭菜盒子

用料  

美善品——韭菜盒子的做法  

1. 500克面粉，300克开水（大概80-90度即可）放入主锅，30秒速度3搅拌，3分钟揉面，揉好后放入碗内入烤箱醒面。

2. 韭菜提前洗好晾干，切碎，放入花生油翻拌匀。
   粉丝提前浸泡好后煮开水放入，水一开粉丝即可捞出放入凉水过冷河，沥干切碎，
   豆干，胡萝卜切碎，鸡蛋打散后大火炒香切碎，虾肉煮熟沥干切碎
   粉丝碎，豆干碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，虾肉碎加入韭菜，再加适量虾皮，加入20克蚝油，五香粉，盐，花生油搅拌均匀。
   

3. 调好馅料后揉面，分成40克一个的面团，制作韭菜盒子皮，擀好皮后如果看到馅料有韭菜汁释出，用厨房用纸吸取释出的菜汁，同时尝一下馅料的咸淡，调到合适的口感。淡了可以再加一些虾皮，蚝油和盐，调和好。

4. 擀圆面皮，拿一只圆碗反扣在面皮上轻轻按压出圆形的印子后，放上馅料，略压平，提起边缘对好圆印捏收口，变成半圆形，后提起边缘捏出褶皱花边。

5. 捏好后轻轻将盒子压平一点，粘少许面粉。

6. 电饼铛上下层刷油，预热后放入韭菜盒子，选择“馅饼”项开始烙盒子，三分半钟后起锅；如果是冷冻的韭菜盒子，需要先拿出来解冻变软一点以后，在预热环节就放入电饼档，再加“馅饼”模式即可。

7. 趁热享用！剩下的包好后直接放入冻柜冷冻起来，需要吃的时候拿出来解冻即可