在借鉴姐妹们的做法后,自己做了,味道很鲜香,就是蛤蜊大了点,绝对好吃
用料
鸡蛋 | 4只 |
蛤蜊 | 500克 |
姜片 | 4片 |
葱白 | 1段 |
蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋622的做法
蛤蜊吐沙,我买的蛤蜊很新鲜,用盐水加两滴香油浸泡约四小时,肉肉会自己露到外面,沙子也吐干净了,清洗壳后,备用
葱切段,姜切片,待蛤蜊过水时放入,提香
煮蛤蜊,等蛤蜊壳子开后出锅
捞出煮好的蛤蜊备用,煮的话,不要太久,个别开口就可以了
鸡蛋4枚
打的匀匀的,在这里,谢谢大乖帮我打的蛋蛋
这是煮过蛤蜊的汤,凉凉备用
把蛋液和煮过蛤蜊的汤混合,然后放入蛤蜊
蒙上保鲜膜,下厨房的亲说,这样可以防止蜂窝状的蛋孔,实践证明,的确是,谢谢那位亲
蒸锅约20分钟,取出,撒上葱花
淋上酱油即可享用美味了
香香的蛤蜊,裹着滑滑嫩嫩的蛋羹,那是一个香香