Q弹的水晶月饼

外表晶莹剔透，内馅随心所欲。操作简单，口感外Q内软。

用料  

Q弹的水晶月饼的做法  

1. 西米用料理机打成粉，加温水和糖粉搅拌成絮状。

2. 再加食用油揉匀(多揉)，成团，静置20分钟

3. 分成25g一个的团子

4. 包入蔓越莓干  (或紫薯馅，红薯馅，葡萄干，自己喜欢的馅料)

5. 全部包好，粘上糕粉，放在油纸上待用

6. 用月饼模具压出漂亮的形状。

7. 紫薯馅

8. 红薯馅

9. 蔓越莓干馅

10. 上蒸锅，蒸25分钟，焖10分钟。

11. 待凉后即可直接食用。

小贴士

放置时间长了可能表皮会发硬，重新蒸一下即可。