Q弹的水晶球
来源：菜肴屋 阅读：2.12W 次
非常喜欢这种透明如水晶般的东西，而且这个吃起来也很Q弹。今天又做了一次，微改良下步骤。
用料
| 紫薯 | 适量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 西米 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 练乳 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 奶粉 | 适量 |
Q弹的水晶球的做法
把紫薯切碎蒸熟，切小块容易蒸熟
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
南瓜也切了蒸熟
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸熟后两者各捣成泥状，并加糖、练乳、奶粉、玉米油或黄油一起搅拌均匀后入不粘锅翻炒干水份……（糖根据喜欢的甜度适量增减，这些配量根据所蒸的馅来灵活调整，并不是固定的。）
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
西米取适量用水浸泡20分钟.
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
馅搓圆
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
西米沥干水分，两手取馅与西米轻按压至裹满西米。裹好西米的球球，放入锅中蒸至20分钟左右。
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
西米蒸透明就熟了……
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开吃😋
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
今天蒸好的紫薯西米
![Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "Q弹的水晶球的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
我的配方忘了称重量了，都评感觉放的。但这样两盘水晶球西米量大概300克左右，西米泡多了可煮西米露吃～
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