四川小吃—叶儿粑
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
用料
糯米粉 | 350克 |
大米粉 | 150克 |
梅干菜肉馅 | 适量 |
玉米叶 | 十几张 |
四川小吃—叶儿粑的做法
因为做烘培,家里是各种材料五花八门的,今天就用这俩种米粉,玩一下四川的叶儿粑。糯米粉350克,大米粉150克
自己做的梅干菜炒的肉馅,因为刚炒出来是热的,我又急着包 所以就直接放到冰柜里冷冻,记住千万不要冻成冰疙瘩哈 。如果不急,炒好让它慢慢凉就行😁
平时买玉米吃的叶子,我都有留下来晒干,这个时候就派上用途啦。抓了十几张叶子用温水泡一下。
用剪刀修剪一下,为了包起来好看,当然不修剪也是没有问题的
揉好的面团分成每个55
克的团就像包汤圆一样把肉馅放进去,可以用小勺子压紧馅,包的馅越多越好吃
包好后搓成这样微微长的圆柱体
把它们一个个紧紧挨着放到蒸锅里
真的好吃哟,家里孩子一下子吃了4.5个,这个比例的,出来软硬刚刚好。
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