蒸笼花生
来源：菜肴屋 阅读：8.23K 次
用料
| 新花生 | 2斤 |
| 大料 | 两颗 |
| 良姜 | 一块 |
| 姜 | 两片 |
| 大葱 | 两段 |
| 香叶 | 两片 |
| 花椒 | |
| 小茴香 | |
| 辣椒 | 适量 |
| 盐 | 4-5勺 |
| 花雕酒 | 两大勺 |
| 老抽 | 一勺 |
蒸笼花生的做法
新花生清水反复洗净后控干水分
将每个花生上方捏开一个口子
把各种调料用纱布包起做成料包，注意不要包的太紧
锅内做水，水开后投入料包小火煮20分钟制成料水
煮好的料水放置温热后倒入花雕酒，酱油，盐调味
将料水倒入花生盆中
浸泡6小时左右使花生入味
将浸泡入味的花生捞出放在蒸屉上蒸锅上汽后（即水开后）中小火蒸30分钟左右完成
制作完成
大家都在看
最近更新