小笼蒸鸡的做法其实跟碗蒸羊羔肉很相似，除了要发面，就是咱们做馒头那样的发面先把面发上，放热的地方醒着，再把剁成小块的鸡肉洗干净，控干水分，撒上盐跟十三香、花椒粉、植物油、葱花拌匀，腌制腌制半小时后，把土豆削皮切小丁或者条，用盐腌一下。等面醒发好了，给土豆丁拌上植物油跟面粉，铺在擀好的面皮底部再给腌制好的鸡肉拌上干面粉，铺在土豆丁上把面皮周边跟捏包子皮一样捏出花边，把上面的材料包住上笼蒸四十分钟一般就熟了
用料
小笼蒸鸡的做法
成品图
