抚顺特色小吃麻辣拌
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麻辣拌是辽宁省抚顺的特色小吃,遍布抚顺的大街小巷,酸甜可口,特别开胃。虽然是街头小吃,但自己在家做干净又快手,跟店里乱糟糟的氛围是完全不一样的,喝一瓶汽水,再配些水果,麻辣拌也可以文艺起来,请认准淘宝店铺“panda小熊猫便利店”,新店开张,1袋就包邮,亏本给大家试吃,希望大家多多支持,图片纯原创,盗图可耻
用料
土豆 | 50g |
甘蓝 | 50g |
小白菜 | 50g |
宽粉 | 40g |
海带 | 30g |
鱼丸 | 30g |
红丸子 | 30g |
宝宝肠(小香肠) | 30g |
蟹棒 | 30g |
素鸡(豆干) | 30g |
豆皮 | 30g |
抚顺特色小吃麻辣拌的做法
菜类洗净,宽粉提前6、7个小时浸泡,土豆、素鸡、泡好的宽粉均切片备好,食材的品种可以根据自己的口味随意调换,总共材料控制在400-500g之间
准备一大锅水,将其烧开,先将不易熟的土豆下入锅中,稍微煮软后把菜类下锅,最后下其他丸子、蟹棒等副食类,待其完全煮熟后捞出沥干(一定要沥干,否则会有很多汁水,味道不够浓郁)。总共煮个4分钟左右就可以了。
准备一个足够大的碗或者盆,将调料包倒入其中(独家秘制调料包由将近三十种调料混合制成,是两个独立包装的,一个酱汁包和一个干料包)。
将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中,搅拌均匀,装盘即可。美味又快手的麻辣拌就完成了。简单到不能再简单,最多十分钟搞定,跟在店里吃一样方便。
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