自制汤圆及黑芝麻馅
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家常简单制作
用料
糯米粉 | 200-300克 |
黑芝麻磨粉 | 100克 |
绵白糖/糖粉 | 50克 |
猪油 | 50-60克 |
自制汤圆及黑芝麻馅的做法
除糯米粉外,所有馅料和在一起,并捏成小球,冷冻半小时。这个分量大概做了16-24颗汤圆。
糯米粉加热水用筷子搅拌并最终和成团,也分成同等数量。
小贴士
1、糯米团子在等待包馅时用保鲜膜覆盖以防干燥出现裂纹。
2、绵白糖版有沙沙的口感;糖粉版加60克猪油则能有些许流沙感,但自家普通搅拌器很难把芝麻磨到特别细腻的程度。
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