黑鱼片抱蛋

用料  

黑鱼片抱蛋的做法  

1. 黑鱼片用盐，白胡椒粉，生粉抓匀，腌制30分钟以上

2. 腌好的鱼一片片摆放在盘中

3. 鸡蛋打散，加少量清水，搅拌均匀

4. 鸡蛋液倒入盘中

5. 用保鲜膜封好，上锅蒸15到20分钟左右

6. 出锅倒点生抽或蒸鱼豉油，也可撒点葱花，倒入热油即可。
   鲜嫩爽滑，一点不腥，口感极佳