南瓜馄饨

爸妈的空中小菜园出品的南瓜，好大一个，吃不完，就想起了“南瓜馄饨”。记忆里的“南瓜馄饨”是蒸着吃的，在每年的特定时候才吃的，比肉的好吃多了。

用料  

南瓜馄饨的做法  

1. 把南瓜刨丝。

2. 锅里倒肉，油热放猪油，熬制一会，油渣捞起。（如果有现成猪油，就不需要这个步骤了）

3. 下盐和南瓜丝，顺便炒几下。（吃时，还要蒸和煎，南瓜很容易熟的）。乘一部分南瓜丝在碗里。

4. 剩下的南瓜丝，下烧椒酱，顺便炒几下，就可以出锅了。

5. 我喜欢薄一下的皮子包的南瓜馄饨。会用类似擀面杖的，再把皮子擀一下。（擀过的皮子，很容易破，不可水煮来吃）

6. 包完的“南瓜馄饨”，放冰箱保存。

小贴士

1.南瓜丝炒制时，不要炒太熟。
2.南瓜馄饨3天内吃完，超过3天放冷藏。