南浔大馄饨

想家了，就做一顿南浔大馄饨

用料  

南浔大馄饨的做法  

1. 将金针菇、榨菜、小葱分别切碎跟猪肉陷混在一起，倒入适量淀粉、料酒、生抽、盐、糖、酷。用手混合揉匀，等到混合均匀有粘性时停止，放置一会儿

2. 准备馄饨皮，菜市场买的，2块钱够吃三顿了

3. 准备一碗清水，裹馄饨用

4. 梯形馄饨皮，窄面朝下，放入适量肉馅，注意不要放太多。在上左右边缘蘸上清水

5. 下翻上严严实实盖上，然后在右下角蘸上点清水

6. 左手将馄饨皮扣在右边蘸过清水的面上，这样一个馄饨就裹完了

7. 烧开水，下锅，水开后放入馄饨，等馄饨都飘上来了起锅，可以放点虾米，紫菜，看口味

小贴士

肉馅料可以根据喜好随意增减