黑芝麻汤圆（自用）
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
结合了两个方子 懒得切换看 自己发一个以后看
用料
| 汤圆皮 | |
| 糯米粉 | 250克 |
| 开水 | 170克 |
| 黑芝麻馅料 | |
| 黑芝麻 | 80克 |
| 花生米 | 120克 |
| 白糖 | 55克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖桂花皮 | |
| 牛奶 | 95克 |
| 糖桂花 | 40克 |
| 面粉 | 200克 |
| 干酵母 | 2克 |
黑芝麻汤圆（自用）的做法
烤花生🥜上下165度 15分钟左右 然后去皮
黑芝麻打碎 花生打碎（可留点颗粒）
加入黄油糖粉 然后抓匀 放冰箱
开始做汤圆皮 250克糯米粉 直接加入125开水 用筷子🥢搅拌揉成团（要揉到光滑）
搓长条 皮一个15g分好 把黑芝麻陷一个10g 皮捏成小碗 包好
开水下锅 浮起来就熟了
![黑芝麻汤圆（自用）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻汤圆（自用）的做法步骤图 第2张")
面粉皮就可以做成黑芝麻包 包好后发酵36度 30分钟（➕热水） 放上蒸笼上气后小火蒸13分钟闷2分钟
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