自制汤圆,一直黑芝麻酱
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最近疫情严重,不能出门,又恰逢元宵节,那就自己在家动手做汤圆吧。
用料
黑芝麻 | 克100 |
细砂糖 | 克20 |
糯米 | 克100 |
山楂卷 | 克3个 |
猪油 | 克5 |
自制汤圆,一直黑芝麻酱的做法
首先来做馅料,黑芝麻直接放锅内小火翻炒,炒熟后(注意火候,千万别炒糊了)倒进料理机内,加入白糖,如果不喜欢吃太甜可以不用放那么多白糖。
起初打磨碎是这个样子,继续打磨,当料理机出现空转的时候,用勺子把边缘的黑芝麻刮刮,继续打磨。
打成这样还不够,继续打磨
最后成这样才可以。
放入猪油,没有猪油用黄油也可以,再打磨一下。可以盛碗里,放冰箱冷冻,让黑芝麻成型备用。山楂酱也是同样道理,放进料理机内打磨下,加入猪油或者黄油,放冷冻,成型备用。(我家没有山楂了,我用的山楂卷)味道也很好的。
糯米放进料理机内打磨成粉,过筛,继续打磨3至5次的样子。
从冰箱里取出山楂酱,团成这样的小圆球备用,
同样将黑芝麻取出团成球,备用。
像包饺子一样,取糯米面,擀成皮,放入黑芝麻球,山楂球。外层撒上一层玉米淀粉,由于家里有暖气,温度高,我弄好后放进冰箱备用的。
汤圆好了😁下面准备烧红豆汤
红豆淘洗干净放进电饭煲内,煲汤,煮至软烂。备用。
另外起锅煮汤圆。老公说,煮太多吃不完吧,我用烤箱又烤了这几只可爱的汤圆,味道好极了。大家可以试试烤汤圆。
煮好成盘就是这个样子啦。
好了,祝大家,元宵节快乐。
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