可可爱爱兔子吐司（小美版）

三能新出品的动物吐司模具真是萌到我了！用100%中种法再加上料理神器美善品的助攻，可可爱爱的兔子吐司分分钟就能搞定，且十分柔软。本方子拿掉了常规吐司所需的黄油，改用淡奶油，用淡奶油里的油脂增加香味和韧性，吐司成品口感介于北海道和日式生吐司之间，深得我心。

用料  

可可爱爱兔子吐司（小美版）的做法  

1. 食材合照。

2. 把“中种面团”里的食材全部放入小美主锅，液体部分在下，粉类在上，揉面模式2分钟，程序结束后是这样颗粒状。盖好主锅盖子，静置2–4个小时。

3. 把“主面团”里的所有食材倒入主锅内，揉面模式8分钟。

4. 把面团倒出主锅，稍稍整团，切出220克面团作为兔耳朵。两个面团整团后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 松弛后，兔耳朵部分再分割成两份，排气后整团，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 兔头部分也一样，排气擀卷盖上保鲜膜松弛10分钟。

7. 两次松弛擀卷后整形放入三能兔子吐司模发酵。

8. 发酵结束后，烤箱上下185度预热。

9. 上下185度烤30分钟，出炉后直接脱模。

10. 切面很美哦！

11. 用巧克力画个表情，萌啊！

12. 包装好可以去骗小朋友啦！

小贴士

1、春夏温度高的时候要用冰牛奶。
2、每种高筋粉的吸水量不同，方子里的液体量要根据实际情况调整。