黑芝麻汤圆
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配方大概能做32个大一点的（17g皮+10g馅）
想做小一点的话大概12g皮＋7g馅大概能做46个
用料
| 黑芝麻馅 | |
| 黑芝麻 | 150g |
| 花生碎 | 30g（可不放） |
| 猪油 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 细砂糖 | 50g |
| 汤圆面团 | |
| 糯米粉 | 300g |
| 开水 | 240g |
| 细砂糖 | 15g |
黑芝麻汤圆的做法
炒熟黑芝麻和细砂糖混合，料理机打成粉
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第2张")
加入花生碎（不喜欢可不加）
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第3张")
猪油和黄油混合加热至融化
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第4张")
趁热将黑芝麻糖粉倒入油中搅拌均匀，放冰箱冷藏半个小时左右，馅料稍微硬一些就行，取出分成10g一个小团，冷冻
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第5张")
细砂糖打成糖粉与糯米粉混合均匀，倒入开水揉成面团
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第6张")
分成18g一个小面团，搓圆，盖保鲜膜防止干裂
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第7张")
取出馅料，将黑芝麻馅包进面团里，收口，粘一层糯米粉搓圆
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第8张")
包好的汤圆直接煮或者放在托盘里，罩一层保鲜袋，冰箱冷冻
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第9张")
煮元宵：元宵轻轻捏两下，有小裂缝可以更好的煮熟。水开下锅，煮沸加冷水2-3次，（汤圆浮起转小火，防止煮裂）
![黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第10张]( "黑芝麻汤圆的做法步骤图，黑芝麻汤圆怎么做好吃 第10张")
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