山西运城饼子

在北京，没买到过老家的饼子，特别是从小吃到大的饼子夹鸡蛋，这应该是晋南一带的共同回忆。

怀念老家的味道，既然买不到，就自己做吧。

用料  

山西运城饼子的做法  

1. 和面，加盐加酵母，等面发。

2. 发好的面切成条，擀成长面片

3. 面粉加盐加五香粉，热油泼一下搅拌好。

4. 备好的椒盐油心。

5. 抹上油心，卷好。

6. 卷好后先用保鲜膜盖上，防干。

7. 擀成饼。

8. 锅里热一下，然后进烤箱，180度20分钟。

9. 出锅。

10. 卤好蛋。

11. 吃起来！