运城晋糕
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在运城,端午节都吃晋糕,只有大枣和江米,纵然百变种棕子也敌不过我对它的喜爱,在我姐的指导下自己尝试了很成功,分享给在外漂泊又喜爱运城美食的朋友!
用料
运城晋糕的做法
一碗江米,锅中放入三碗量的水
江米洗净
水烧后开后倒入江米并不断搅拌
差不多八分熟到这个程度就可以了,同时将大枣焯水并上锅蒸二十分钟备用
干净可放入笼屉的小盆底部铺一层米
按照一层米一层枣的顺序铺满盆,我铺了各三层
上锅大火蒸五十分钟,关火后不要开盖子,等待一夜最好,我等了四小时
可以享用美食了,喜欢甜的可洒些白糖。喜欢葡萄干或红豆在铺入时可将其中的一层换成喜欢的食物
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