山西哨子面
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用料
根 | |
五花肉 | 1斤 |
冻豆腐 | 1块 |
木耳 | 几朵 |
盐 | 几克 |
姜 | 几片 |
洋葱 | 半个 |
海带 | 1小片 |
泡好的粉条 | 1把 |
青红彩椒 | 各半个 |
老抽, | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
花椒粉 | 少许 |
大料粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
杏鲍菇 | 1个 |
水 | 几百克 |
一个鸡蛋 | 个 |
香菜, | 1根 |
小葱末 | 1勺 |
山西哨子面的做法
把所有食材切丁粉条切断
放油锅烧热放五花肉炒出油,放葱姜,洋葱,炒出香味放,花椒粉,大料粉,胡椒粉放所有食材
反炒一会儿,放生抽,老抽,盐,醋,加开水没过食材多点
烧开转中火熬熟备用
熬好出锅备用
把提前用鸡蛋加水和好的面团,盖住醒半小时后杆成面条
干好的面条开水锅煮熟捞在碗里加上熬好的臊子放香菜,小葱,辣椒油等
好香香的一碗哨子面
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