岐山哨子面
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民以食为天
用料
五花肉 | 200克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
黑木耳 | 5-6朵 |
蒜苔 | 少许 |
蒜苗 | 少许 |
鸡味菇 | 少许 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
五香粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
海鲜酱油和老抽 | 少许 |
蒜头 | 少许 |
岐山哨子面的做法
把五花肉,土豆,胡萝卜,蒜苔,蒜苗,扁尖,鸡味菇,姜,大葱,洋葱,蒜头所有食材切丁备用
油锅煸炒五花肉丁,炒出油上糖色
油锅加洋葱,姜,大葱,蒜头切丁下油锅和五花肉翻炒均匀
炒香洋葱,姜,蒜调料加五香粉和花椒粉
把蔬菜丁都放入锅内和五花肉翻炒,加海鲜酱油和老抽,醋,蔬菜炒香就可以放水莫过食材煮沸,在加辣椒粉,小火20分钟煮臊子
鸡蛋打匀煎蛋皮,切丁备用
蒜苗切丁备用
开水锅下面,我买的细鲜面,可以更好的和臊子汤融合
细面铺碗底
细面浇上臊子汤,撒蒜苗和鸡蛋皮丁就okay
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