好吃又健康的家常素鸭

每次去寺庙吃素斋，总爱点一盘素鸭，学习了一下制作方法，在家制作也一点不难。

用料  

好吃又健康的家常素鸭的做法  

1. 干香菇泡发以后挤干水分切成小丁。

2. 泡香菇的水过滤一下，备用。

3. 起油锅放适量油，下姜末爆香。

4. 放入香菇丁翻炒。

5. 按量加入料酒、生抽、蚝油、五香粉和糖调味。

6. 继续翻炒香菇丁。

7. 等到香菇丁炒出香味，并且有点变金黄了就可以盛出备用。

8. 另去一碗放入料酒、生抽，蚝油、五香粉，调匀后备用。

9. 豆腐皮在香菇水里浸泡一下，软化后取出。

10. 放入香菇丁，不管横卷竖卷，卷上就行。

11. 腐皮卷要卷的不破不漏。

12. 锅里放入适量的油，将腐皮卷依次放入后煎一下。

13. 煎到两面金黄。

14. 加入刚才调配好的碗汁。

15. 放入适量香菇水，一起小火煨制入味，最后大火收汁。

16. 好吃又健康素鸭就做好了！

小贴士

1、香菇用干香菇，不要用鲜香菇或者花菇。
2、煎腐皮卷的时候要小火慢慢煎。