白果酸萝卜老鸭汤
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用料
| 酸萝卜 | 600克 |
| 鸭 | 1500克 |
| 白果 | 50克（去皮后） |
| 老姜 | 1块 |
| 白酒 | 2勺 |
| 泡菜 | 共1碗（酸菜，泡山椒，泡椒） |
| 干辣椒 | 10颗 |
| 花椒 | 1小把 |
白果酸萝卜老鸭汤的做法
鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入鸭肉，继续用大火炒
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒至鸭肉出油
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮至快沸时，去除浮泡（血水）
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
继续用小火炖
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小火一个小时后，倒入白果
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再继续小火四十分钟左右就好了
![白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "白果酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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