酸萝卜海带老鸭汤

这个季节的萝卜又嫩又甜，拿来炖个老鸭汤巴适惨了

用料  

酸萝卜海带老鸭汤的做法  

1. 老鸭买的时候请老板切成小块，回家冲洗干净

2. 冷水下锅烧开过一道水(加一点料酒，老姜，葱段)

3. 过水后倒出再次冲洗干净，沥干水分待用

4. 海带洗净切好待用

5. 白萝卜洗净去皮切好待用

6. 锅内放入鸭油，熬出油后放入生姜葱段炒香后放入鸭肉爆炒一下，然后加入酸萝卜泡海椒炒一下(喜欢吃味道重的可以加一点泡酸菜）(或者直接买一袋老鸭汤料）

7. 放入海带炒一下，加入适量的开水先开大火10来分钟，后转小火慢慢炖(差不多要炖一两个小时左右)

8. 待鸭肉差不多熟透的时候放入白萝卜继续炖

9. 萝卜耙了就可以关火了，一份酸辣可口的老鸭汤就制作完成，赶快去喝一碗吧

小贴士

家中没有酸萝卜的可以直接去买一袋现成的老鸭汤料来代替
除了萝卜还可以加海带或者其他只要是自己喜欢的菜均可
酸萝卜和泡海椒，海带均是有盐味的，所以此汤不需要再放盐和其他调味品了