番茄茄丁(低脂素食)
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这个番茄茄丁用来拌面非常的好,喜欢吃这种炒的茄子,有股独特的香味。
这次炒茄子前,用水洗了一下切好的茄丁,没想到,炒的时候,一点也不吸油,也不糊锅,还不变色,非常好炒。
用料
茄子 | |
油 | |
番茄 | |
盐 | 克 |
花椒 | |
姜 |
番茄茄丁(低脂素食)的做法
茄子洗净,切指甲大小的丁,放入水里洗一下,捞出,沥干水分。
番茄洗净,切块。锅里放入几粒花椒,慢慢炒糊,放入一丁点油,放入一点姜粒,搅拌一下,放入茄丁,大火翻炒,因为用水洗过,不吸油,也不沾不糊,不变色,等茄子变得半透明了,放入番茄,继续翻炒,等番茄糊化了,放入盐,水,继续煮,煮软茄子,盛出即可。
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