番茄烧茄子3（无油素食）

这次茄子是用炒的方法（以前是蒸的方法），这种方法有一股炒茄子的香气和蒸的方法又不同。

用料  

番茄烧茄子3（无油素食）的做法  

1. 茄子洗净，切条。番茄切块。

2. 炒锅烧热，放入茄子，用中小火慢慢煸，不用放油，等茄子开始出水了，放入番茄，继续中小火慢慢煸，等番茄开始软了，放入水，淹没茄子，加入姜粉，盐，大火煮沸，小火慢慢烧制，等茄子软了，容易咬了，就盛出。