菊花茄子2（无油素食）

这次用的圆茄子，选一个较为小的圆茄子，这样放在盘里大小正好。

用料  

菊花茄子2（无油素食）的做法  

1. 圆茄子去蒂，底部切平，前后放一根筷子，横纵切十字花刀，放入盘里，上笼蒸30分钟，在蒸到10分钟的时候，打开锅盖，茄子的花刀就软了，可以用筷子摆正花瓣，然后继续蒸20分钟，蒸熟。

2. 取出盘子，将盘子里蒸出来的茄子汁倒入锅里，再加点水，放入盐，五香粉，酱油，一点咸菜碎，辣椒碎，煮开，倒在茄子上即可。

小贴士

在切茄子边缘的时候，记住不要切到底，不一定非要挨住筷子。