用料
凉拌藕片2(无油素食)的做法
藕根去皮,切薄片,备用。切点姜末备用。
锅里放入水,煮开,放入藕片,不能搅拌,只能将藕片压入水煮,不要浮起,煮至藕片微微透明即可,这个时间很短,就是水刚开就好了。
将火关了,倒出煮藕片的水,留一点就行,将水里放入姜末,盐,少许辣椒粉,搅拌均匀,盛出即可。