西兰花拌莲藕（无油素食）

用料  

西兰花拌莲藕（无油素食）的做法  

1. 西兰花切小朵，莲藕切片，鲜姜切末。

2. 锅里放入水，煮开，放入西兰花，煮熟，捞出。

3. 水继续烧开，放入莲藕，不要搅拌，用筷子把藕根全部压入水中，等到刚刚沸腾，藕根微透明，马上捞出，放上姜蓉，放上盐，浇上煮莲藕的水，搅拌均匀，放入西兰花，搅拌均匀，盛出即可。