凉拌胡芹荸荠(无油素食)
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胡芹和荸荠一起凉拌,荸荠清脆甘甜,胡芹绵软清香。
用料
凉拌胡芹荸荠(无油素食)的做法
荸荠洗净,去皮。胡芹洗净,切段。
锅里放入足够水,煮开,放入荸荠,煮开,刚刚煮开,马上捞出荸荠,这样吃脆甜。
在剩下的水里加入少半勺碱面,煮开,放入胡芹,煮软胡芹即可。
荸荠放凉切薄片,这样老人也能吃了,放入少许米醋,盐,芥末,搅拌均匀,加入放凉的胡芹,端上桌即可。
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