荸荠熟吃二法（小炒荸荠&糖水煮荸荠）

荸荠又叫马蹄，味道清甜脆爽，具有丰富的营养物质，常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。在北方多当作水果吃，南方则多当做蔬菜炒制食用。

用料  

荸荠熟吃二法（小炒荸荠&糖水煮荸荠）的做法  

1. 准备好荸荠、猪肉、胡萝卜🥕、香葱

2. 荸荠洗净削皮，切成约3毫米厚的片，荸荠口感脆，切太薄容易碎

3. 胡萝卜🥕、猪肉切片、香葱切2厘米段备用

4. 热锅倒油

5. 油热后放入肉片翻炒

6. 炒至肉片变白

7. 放入胡萝卜🥕翻炒

8. 炒至胡萝卜🥕断生

9. 倒入荸荠继续翻炒

10. 炒至荸荠断生，按口味放入适量盐调味后，倒入半碗清水

11. 盖上锅盖中火焖煮至水收八成

12. 关火，放入葱段，按口味加入鸡精调味，也可不放

13. 出锅装盘

14. 口感脆爽清香

15. 准备糖水煮荸荠，荸荠洗净，一定把表面的泥沙、蒂清理干净，这样煮好的汤汁才可以放心的喝

16. 放入高压锅，加入清水至没过荸荠，喜欢甜口的，按家人口味，放入红糖或冰糖

17. 盖上锅盖，大火煮开至高压锅哧哧作响8-10分钟（如果荸荠量特别少请减少时间）后关火，焖至高压锅安全阀下降

18. 开盖，别着急吃，小心烫哦😂😂

19. 荸荠汤也很好喝哦！😜