我的健康生机零食——苜蓿芽海苔手卷

初见苜蓿芽海苔手卷是在怡新素食，第一次吃就爱了，而并非每次都能吃上，也得他们自己发了才有，几年后，台湾老师教我们自发苜蓿芽，害，原来这么简单，赶紧买了苜蓿种子，从此不用外求苜蓿芽。

用料  

我的健康生机零食——苜蓿芽海苔手卷的做法  

1. 无蛋奶沙拉酱所需材料：油50g（可用无特殊味道的油品，例如葡萄籽油）、浓豆浆75g、幼砂糖40g、盐3g、柠檬汁15g（可用苹果醋、白醋、糯米醋、糙米醋代替）
   
   水油会分离，用豆浆作为乳化剂，把水油混合
   
   先把豆浆、糖、盐、柠檬汁混合搅拌，最后才加油一起搅拌

2. 沙拉酱涂在苜蓿芽上，用海苔卷起来，海苔卷放久了会软，现卷现吃才是脆脆的哦

3. 把沙拉酱换成番茄酱也是可以的(番茄酱也是自制的，制作简单，无添加)，撒点坚果碎也不错