夹心海苔——健康小零食
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夹心海苔酥脆鲜香,做为平时的小零食做一些既美味也健康,可以做成芝麻夹心,坚果夹心,肉松夹心……做好酱汁,掌握住技巧可以做成你喜欢的各种口味。
用料
麦芽糖 | 60克 |
水 | 13克 |
蚝油 | 3克 |
糖 | 22克 |
生抽 | 10 |
熟芝麻,肉松,熟杏仁片 | 适量 |
寿司海苔 | 12张 |
工具:硅胶垫,硬毛刷,擀面杖,裱花袋 |
夹心海苔——健康小零食的做法
准备好材料
酱料的所有材料放入小锅,小火慢慢煮开,边煮边搅拌,煮至糖融化,微微煮开即可,放凉后备用。
准备好寿司海苔,铺在硅胶垫上,为了防止滑动影响均匀刷酱汁。
放凉后的酱汁装入裱花袋,裱花袋减小口,均匀挤在海苔上,可以画大方格挤上,用硬毛刷刷均匀,先剪小口,以免一次挤出来太多,一定要薄薄的刷均匀一层,这样烤出的夹心海苔才会比较容易薄脆,漂亮
刷好酱汁的海苔铺上夹心的材料,这个是烤熟的杏仁片,自己做可以随意放多少夹心,做好的夹心海苔我最喜欢杏仁夹心口味的。
这种是铺肉松的肉松夹心海苔
撒熟芝麻的夹心
盖上另外一张海苔,用擀面杖稍用力擀平,上下两片海苔要可以完全粘合在一起。
烤箱90度热风功能烤20分钟左右,取出切开成你喜欢的大小,看看这是杏仁夹心海苔。
芝麻夹心海苔和杏仁片夹心海苔
薄薄一片酥脆可口
Tips,做好的夹心海苔记得密封保存,可以放保鲜盒或者密封罐里,如果有条件可以加入吸氧剂,可以保存酥脆的时间更久一些。
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