㊙️独家紫薯双皮奶|营养又美味🔥
来源:菜肴屋 阅读:3.17W 次
既有双皮奶的顺滑,又有紫薯的甜糯。不加糖都可以,热量低,小孩老人都爱吃!
用料
紫薯 | 半个 |
蛋清 | 一个 |
牛奶 | 400ml |
玉米淀粉 | 10克 |
白砂糖 | 适量 |
柠檬汁/白醋 | 5滴 |
㊙️独家紫薯双皮奶|营养又美味🔥的做法
先准备200ml牛奶烧开,然后放凉,做双皮奶。
蛋清中加5滴柠檬汁或者白醋去腥味。加入适量糖搅打均匀。(如果给小孩或老人吃可以不加糖)
把步骤一,放凉的牛奶奶皮去掉,和步骤二蛋清混合。(尽量不要打出大气泡但要混合均匀)。
过筛入容器。
现在做紫薯部分。紫薯蒸熟,搅拌机打至细腻。
另外的200ml牛奶放适量白砂糖(紫薯有甜味,不爱吃糖的可少加糖),小火融化后关火。放入10克玉米淀粉混合均匀。
把紫薯泥和步骤7牛奶混合均匀,倒入锅中,小火加热。
要不停搅拌防止糊锅。直至图上状态,粘稠可以提起,但依旧可流动状态。
倒入之前装双皮奶的容器,放入冰箱冷藏2-3小时。
成品好看又好吃😋
小贴士
这个方子没有吉利丁,也没有任何添加剂,可以减糖或者不放糖给家里老人孩子吃,也适合减脂期哦!尽量当天吃完口味最佳❤️
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