酱腌拌白萝卜

S先生带回来一个巨大无比的白萝卜，有我整条手臂的2/3长，据说只花了2元钱。😂

大热天必须做成爽脆可口的凉拌泡菜。一半酱腌，一半脆腌。

用料  

酱腌拌白萝卜的做法  

1. 传说中超级巨大的白萝卜，我用了半个。普通大小的萝卜就用一个。

2. 萝卜去皮，切成2mm的薄片，尽量薄厚均匀一些。刀工想我一样渣，就不强求了，尽量就好。（皮也可以留着，会更有嚼劲，我用刷子刷了半天，总感觉刷不干净，就削掉了。）

3. 放1勺糖+1小勺盐（配料之外的），腌制1-2个小时，去除多余水分和萝卜本身的辛辣味。

4. 姜+干辣椒+蒜，蒜拍一下更出味，能吃辣可以换成小米辣。

5. 生抽+老抽+蚝油+糖，调成料汁

6. 腌出的水不用倒出，直接倒入料汁拌匀。这样就很好吃了，放冰箱腌制1-2个小时更入味。

7. 放个好看的容器，愉悦一下自己，真的很好吃。