酸甜美味菠萝🍍咕咾肉开胃下饭
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虽然才二月底,但是广东的气温已经回升,温度直逼夏日,让人有些食欲不振😞,加上最近吃腻了简单的家常菜,于是决定做一道甜酸汁多的广东名菜菠萝咕咾肉,满足一下自己的口腹之欲😘,也犒劳犒劳我们家的馋猫😻咕咾肉外酥里嫩,菠萝酸甜可口又简直不要太美味😜
用料
菠萝 | 半个 |
里脊 | 400克 |
番茄酱 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
清水 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 1克 |
白醋 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
酸甜美味菠萝🍍咕咾肉开胃下饭的做法
准备一个菠萝,也可以买一个削好皮的菠萝,这样可以省去不少麻烦
将菠萝去皮切成块状,放入盐水中浸泡半小时,可以根据个人喜好选择使用一个或者半个菠萝,我使用了半个
将里脊肉切开,然后切成块状
将切好的里脊肉中加入盐、1勺料酒、2勺生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
将搅拌好的里脊肉块粘裹上淀粉
油烧至5成热放入里脊肉块炸至金黄色捞出,再次将油烧热,把炸好的里脊肉放入锅中再炸一遍,炸至外酥里脆捞出
将青椒红椒切片
将切好的青红辣椒及菠萝块放入锅中翻炒断生
调制番茄酱汁:3勺番茄酱,加入适量白糖、白醋、生抽、料酒、盐、清水,淀粉搅拌均匀
将调制好的番茄酱汁倒入锅中,然后加入炸好的里脊肉块、菠萝块、青红辣椒翻炒
待里脊肉块、菠萝块均匀裹上蕃茄酱汁即可出锅装盘啦✌️🥳里脊肉咬一口外酥里嫩,菠萝酸甜可口,开胃下饭😋
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