酱萝卜（腌萝卜）

用料  

酱萝卜（腌萝卜）的做法  

1. 白萝卜切片，放盐腌制30分钟刹出水分。

2. 腌萝卜的功夫，香醋、生抽、白糖、盐（少量）、矿泉水（凉白开）搅拌均匀调成汁。

3. 小米辣、蒜切末，姜切片，放入刹好水分的萝卜里。

4. 倒入调好的料汁，敷上保鲜膜，静置三小时。